猪油危害大,是心脑血管疾病的元凶医生这样

顾名思义，猪油就是从猪肉身上提练出来的油，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或淡黄色固体。

在父辈时期，几乎家家户户都有猪油炒菜，和其他油类相比，猪油有着不可替代的特殊香味，能够刺激人们的食欲，简直是人间美味。

但是近几年，关于猪油的争议却越来越多。有些人认为，长期吃猪油会增加心血管疾病的风险；也有人认为“一勺猪油等于5副药”，吃猪油对身体好，没有大家想象中的那么危害大。

01首先我们来说说猪油的好处

猪油有补虚、润燥、解毒的作用，猪油中含有多种脂肪酸，可以改善皮肤干裂的状态，吃猪油具有润肠通便的效果。

1、对于体质虚弱的人来说，吃猪油可以滋阴补肾。

2、猪油中含有胡萝卜素，可以维持视紫红质的平衡，避免因为体内缺乏维生素A而出现的夜盲症，具有保护视力的功效。

3、吃猪油能够为我们提供丰富能量，对促进激素代谢有帮助，只要是适量食用是健康的。

4、猪油和其他植物油相比，有着不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。

02猪油是心脑血管疾病的元凶吗？

猪油是用猪的脂肪熬成的油，大部分成分都是脂肪，如果长期大量的吃猪油，会导致心脑血管动脉粥样硬化，明显增加心脑血管疾病的发病风险。

这是因为摄入猪油过多会明显增加血液中脂质含量，导致高脂血症的发生，尤其是胆固醇的增高，会在心血管内沉积，导致心血管内皮形成斑块，斑块一旦破裂或者脱落，会引起严重的并发症。

比如冠状斑块破裂可能出现不稳定性心绞痛，破裂的斑块诱发血栓形成后，阻塞血管会引起急性心肌梗死。所以吃猪油对心脑血管有危害，不建议长期大量摄入。

03长期吃猪油的其他危害

猪油属于饱和脂肪酸，硬脂酸，经常吃猪油不仅能引起肥胖，而且能增加胆固醇，导致动脉粥样硬化，高血压和心脑血管疾病。猪油在消化过程中呈褐色，会与体内的糖分结合，使糖分停留在体内的时间较长，也不易消化，长期食用猪油，会增加人患高血压、高血脂的风险。

另外，猪油中胆固醇含量为93mg/g，在同类食物中比较考前，如果高胆固醇血症的患者吃过多猪油，可能会使血液中胆固醇水平增高，容易使患者病情加重。

04医生：这样吃猪油反倒很健康

《中国居民膳食指南》中，给出了明确的建议：普通成年人的饱和脂肪摄入量，不要超过每日总热量的10%，以一个每天需要千卡热量的成年人为例，他每天摄入的饱和脂肪量应当控制在20克左右，如果全部转化成猪油，那就是50克左右。

所以建议日常食用猪油的量控制在25~30g/天，或比较健康。但对于一些本身罹患心血管疾病的人群来说，日常要注意少吃猪油，毕竟猪油是个脂肪含量较高的食物。

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